Из чего на самом деле делают паштет

В основном на этикетке написано одно, а содержание другое, и главным ингредиентом здесь является не печень. Рассказываем подробнее, из чего на самом деле делают паштет.

Сколько печени содержится в паштете

Гистологический анализ образцов магазинных паштетов показал, что печень в консервах присутствует лишь в незначительном количестве.

Несмотря на это, производители ставят его в самое начало состава, что означает его содержание в бОльшем объеме.

Из чего делают паштет

В основном магазинный паштет — это шкурка и кости птицы, свиной жир, соевый и коллагеновый белок, крупа, каррагинан и крахмал, который зачастую просто не указывают в составе.

Как производители снижают себестоимость

Крахмал и крупа хорошо тянут воду и абсорбируют ее, увеличивая вес продукта. Так снижается себестоимость, но не цена — производитель кладет разницу в свой карман.

Как выбрать хороший паштет

Выбирайте паштет, изготовленный только по ГОСТу 12319-77, он содержит всегда только пять ингредиентов: мясо, печень, масло сливочное, соль и пряности.

Паштет должен иметь бежевый или светло-серый цвет.

Насколько вреден паштет

Печень, которая должна быть основным ингредиентом паштета, является основным накопителем антибиотиков и вредных веществ, которыми кормили животных.

Врачи настоятельно не рекомендуют кормить печеночным паштетом детей до 7 лет.

Кстати, если после этой статьи ты перестал доверять магазинному паштету (ну правильно), можешь попробовать приготовить его сам.