Оказалось, что язык различает не только вкус — ученые рассказали, что еще

Язык человека может чувствовать не только вкус, но и запах. Это показало новое исследование, которое провели ученые из Филадельфии, пишет thebabel.net, ссылаясь на The Guardian.

Ранее считалось, что язык может распознать вкус благодаря клеткам со специальными рецепторами. Теперь ученые считают, что этот орган может так же удачно распознавать и запах еды.

Хакан Озденер из Центра химической чувствительности Monell поставил под вопрос факт, что люди воспринимают вкусы и запахи отдельно — с помощью языка и носа соответственно. Проведя исследования, он утверждает, что это связанные процессы.

Это открытие может изменить подход к производству продуктов питания, говорит ученый. Например, в еду можно добавить немного ароматизаторов и заставить мозг думать, что у нее более выраженный вкус. Так можно, в частности, уменьшить потребление сахара.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: