Сахар не улучшает настроение, а, напротив, снижает концентрацию внимания и усиливает чувство усталости – к такому выводу пришли авторы совместного исследования Уорикского университета, Берлинского университета имени Гумбольдта и Ланкастерского университета, опубликованного в Neuroscience & Biobehavioral Reviews.

«Идея о том, что сахар может улучшить настроение, повсеместно распространилась в популярной культуре до такой степени, что люди во всем мире потребляют сладкие напитки, чтобы стать более внимательными или бороться с усталостью. Наши результаты очень ясно указывают на то, что такие заявления не имеют оснований – если уж на то пошло, сахар скорее заставит вас чувствовать себя хуже», – отметил доктор Константинос Мантанцис (Konstantinos Mantantzis) из Берлинского университета имени Гумбольдта, возглавлявший исследование.

Команда изучала миф о «сахарной эйфории», используя данные 31 опубликованного исследования, в которых приняли участие 1259 взрослых. Они проанализировали влияние сахара на различные аспекты настроения, в том числе гнев, концентрацию внимания, депрессию и усталость.

Также было рассмотрено воздействие таких факторов, как количество и тип потребляемого сахара, на настроение и серьезные нагрузки, требующие умственных и физических сил.

Исследователи обнаружили:

потребление сахара, независимо от количества, фактически не влияет ни на настроение, ни на облегчение последующей умственной или физической деятельности;
люди, потреблявшие сахар, в течение часа чувствовали себя более уставшими и менее внимательными по сравнению с теми, кто этого не делал;
понятие «сахарной эйфории» – это миф, в котором нет и доли правды.
«Мы надеемся, что наши выводы помогут развеять миф о “сахарной эйфории” и послужат основой для политики общественного здоровья по снижению потребления сахара», – прокомментировала профессор Элизабет Мейлор (Elizabeth Maylor) из Уорикского университета.

«Рост ожирения, диабета и метаболического синдрома в последние годы подчеркивает необходимость основанных на фактических данных стратегий питания для пропаганды здорового образа жизни на протяжении всей жизни. Наши результаты показывают, что сладкие напитки или закуски не обеспечивают быстрого “восполнения запасов топлива”, чтобы мы чувствовали себя более полными сил», – добавила доктор Сандра Сюнрам-Леа (Sandra Sünram-Lea) из Ланкастерского университета.