Ученые без заморозки опустили температуру воды до минус 263 градусов

Инженеры из Университета ETH Zurich нашли способ снизить температуру воды до рекордно низкого значения -263 ° C, а не замораживая ее, пишет «cikavosti.com».

Известно, что вода замерзает при 0 ° C (32 ° F). При этой температуре молекулы на поверхности воды начинают кристаллизоваться и превращаться в лед, который распространяется на соседние молекулы и продолжается до тех пор, пока вся вода не замерзнет. В этой форме молекулы воды образуют трехмерную решетчатую структуру, которая сильно отличается от обычного неорганизованного состояния молекул воды, что позволяет ей свободно течь. Предотвратить образование кристаллов льда при охлаждении воды исследователям помогла новое вещество, названное липидной мезофазы. Внутри нее находятся молекулы, которые ведут себя почти так же, как молекулы жира или липиды, собираясь самостоятельно в мембраны

Эти мембраны образуют сеть микроскопических каналов шириной менее нанометра, в которых просто не остается места для формирования кристаллов льда. Это означает, что при добавлении материала она остается в жидком состоянии даже при охлаждении до экстремальных температур. Ранее ученые объяснили, почему море замирает перед ураганом. Это происходит из-за специфического взаимодействия волн, морской пены, брызг и ветра.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: