Меняем рацион. Вместо борща украинцы будут кушать суп из воды?

Эксперты рынка прогнозируют этой осенью существенное подорожание продуктов питания. В большей мере подорожают овощи из так называемого борщевого набора, а также свинина и курятина.

Аналитик центра «Инфо-Шувар» Татьяна Гетьман говорит, что среди причин подорожания – неурожай некоторых овощей и фруктов. Также, по ее словам, свое влияние на формирование цен оказывает рост экспорта и выравнивания цен с европейскими.

«Обычно осенью цены на овощи снижаются – начинается активный сбор урожая, часть которого фермеры закладывают на хранение, остатки – продают. Но этой осенью возможна противоположная тенденция – из-за неурожая», — отметила Татьяна Гетьман.

По ее мнению, в этом году на украинских рынках можно ожидать цены, практически идентичны польским. Гетьман отметила и ситуацию с яблоками. По прогнозам экспертов в этом году ожидается самый низкий за 6 лет урожай этих фруктов, что естественно скажется и на их стоимости.

По словам экспертов, осенью существенно поднимутся цены на мясо. В частности, речь идет о подорожании как минимум на 15-20%. Таким образом, стоимость говядины может достигнуть 170 гривен за килограмм.

«Большая часть скота сейчас находится у селян, это 70% крупного рогатого скота и 50% свиней. Конечно, что откорм там не такой качественный, а процесс выращивания очень трудоемкий. Отсюда и повышение цен», — отметил председатель правления Укрмясо Владимир Попов.

А директор Ассоциации торговых сетей Алексей Дорошенко назвал одной из причин подорожания мяса в том, что оно практически все идет на экспорт. По его словам, уже скоро курятина может достичь уровня цен на другие виды птицы. Например, индюшатины, стоимость которой сейчас достигает 125-130 грн/кг. Также ожидается повышение цен на яйца – их стоимость может достигнуть 25 гривен.

«Мы с начала года наблюдали снижение цены на яйца, но производители все это время пытались ее всячески поднять. Теперь рост цен будут поддерживать, чтобы компенсировать свои убытки с начала года», — считает Дорошенко.

В то же время, эксперты рынка считают, что в Украине может подешеветь рыба. Частично причиной этому периодические вспышки опасного заболевания – ботулизма.