Каждый человек так или иначе хоть раз плакал, когда нарезал репчатый лук для приготовления блюда. И слезы - это не худшее, что может случиться, хуже всего - жжение глаз, которое еще долго после самого процесса нарезки тревожит слизистую. Но этого можно было не допустить.
Подробнее о том, как правильно резать лук, чтобы не лить слезы читайте в нашем материале.
Есть несколько лайфхаков, который помогут вам не лить слезы во время нарезки лука.
1. Отправьте лук в морозильник: перед резкой поместите лук в морозильник на 10-15 минут. Холодная температура поможет снизить выделение газа, ответственного за слезотечение.
2. Режьте лук под проточной водой: умыкание лука под холодной водой позволяет смывать выделяющиеся газы, препятствуя их раздражающему воздействию на глаза.
3. Используйте острый нож: острый нож позволяет более чисто и быстро резать лук, минимизируя повреждения клеточной структуры, которые могут усиливать выделение раздражающих газов.
4. Режьте лук на расстоянии от лица: наклоните голову в сторону или режьте лук на некотором расстоянии от своего лица, чтобы сократить воздействие газов на ваши глаза.
5. Используйте вентиляцию или рабочую вытяжку: при работе с луком включите вентилятор или рабочую вытяжку, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить скопление раздражающих газов.
6. Избегайте долгого расположения резаного лука на поверхности: оставленные на поверхности луковицы могут продолжать выделять газы, поэтому удалите их как можно скорее после резки.
7. Попробуйте носить защитные очки или позвольте глазам приспособиться: защитные очки или контактные линзы могут помочь предотвратить прямое попадание газов в глаза. Если вы не используете никакую защиту, дайте глазам некоторое время для "приспособления", прежде чем начать резать лук.
Эти приемы не гарантируют полного отсутствия слезотечения при резке лука, но помогут снизить его интенсивность. Еще считается, что жевательная резинка помогает не плакать при нарезке лука - просто интенсивно жуйте жвачку и тогда слезы не пойдут.
Ранее "Стена" информировала, как правильно сварить картофель в мундире, чтобы кожура сама отстала от овоща.
Напоминаем, как распознать контрафактный мед.
