Рецепт вяленых помидоров - прекрасный способ сохранить аромат и вкус помидоров на долгое время. Такие помидоры отлично подойдут в качестве закуски к любому блюду, и в целом будут достойно представлять себя, как отдельное блюдо.
Подробнее о том, как в домашних условиях приготовить вяленые помидоры читайте в нашем материале.
Вот простой рецепт, как приготовить вяленые помидоры:
Ингредиенты:
- Спелые помидоры (любого сорта) - около 1 кг
- Морская соль - 1 столовая ложка
- Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин, тимьян и т.д.) - на ваш вкус
- Молотый черный перец - по вкусу
- Оливковое масло - для заправки
Инструкции:
1. Помойте помидоры и обсушите их тщательно. Затем разрежьте их пополам или на кусочки (в зависимости от их размера).
2. Разложите помидоры кожицей вверх на противне или на сушилке для овощей. Поставьте их на солнце или использовать специальный дегидратор для овощей. Если используете противень, рекомендуется покрыть его бумажными салфетками для впитывания лишней влаги.
3. Посолите помидоры сверху морской солью. Это поможет удалить излишнюю влагу и консервировать помидоры. Вы также можете посыпать помидоры свежими травами и молотым черным перцем для добавления аромата и вкуса.
4. Оставьте помидоры на солнце или в дегидраторе на протяжении нескольких дней (в зависимости от температуры и влажности окружающей среды). Периодически переворачивайте помидоры, чтобы они сушились равномерно.
5. Когда помидоры станут хорошо вялыми и обретут мягкость сушеных фруктов, они готовы. Они должны быть слегка гибкими и не приклеиваться друг к другу.
6. Переложите вяленые помидоры в стерилизованные стеклянные банки и заправьте оливковым маслом, чтобы они полностью покрылись маслом. Это поможет сохранить свежесть и аромат помидоров.
7. Закройте банки герметичными крышками и храните их в холодильнике. Вяленые помидоры можно хранить несколько месяцев, при условии, что они полностью покрыты маслом и хранятся в холоде.
Вяленые помидоры - отличный ингредиент для различных блюд. Их можно использовать в салатах, пастах, пицце и даже в качестве закуски с сыром и хлебом. Они придают особый вкус и аромат вашим блюдам и позволяют насладиться вкусом лета даже в холодные времена года.
Попробуйте приготовить вяленые помидоры по этому простому рецепту и наслаждайтесь их вкусом и ароматом в течение долгого времени.
Ранее "Стена" информировала, как дома приготовить настоящее сгущенное молоко.
Напоминаем, как приготовить хрустящие куриные стрипсы.
