Для закрытия болгарских пряных перцев на зиму вы можете приготовить маринад или использовать метод консервации.
Подробнее о том, как закрыть болгарские пряные перцы на зиму читайте в нашем материале.
Вот два популярных способа для приготовления болгарских пряных перцев на зиму:
1. Заготовка в маринаде:
- Болгарские перцы аккуратно вымойте и удалите семена.
- Нарежьте перцы на полоски, кубики или кольца - в зависимости от предпочтений.
- Подготовьте маринад, смешав настолько сахарный уксус, воду, соль и специи по вкусу (лук, чеснок, гвоздику, перец горошком и т.д.) в кастрюле. Прокипятите маринад.
- Варите нарезанные перцы в маринаде в течение 5-10 минут.
- Расфасуйте перцы в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом, оставляя небольшой зазор сверху. Закройте крышками.
- Погрузите банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на 2-3 см. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Дайте банкам полностью остыть и храните их в прохладном, сухом и темном месте.
2. Консервация:
- Болгарские перцы тщательно вымойте и удалите семена.
- Нарежьте перцы на полоски, кубики или кольца.
- Разложите нарезанные перцы в стерилизованные банки, оставляя небольшой зазор сверху.
- Доведите воду до кипения и залейте ею перцы в банках, оставляя примерно 1 см до верха.
- Закройте банки стерилизованными крышками или крышками с резиновыми клапанами.
- Погрузите банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на 2-3 см. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Дайте банкам полностью остыть и храните их в прохладном, сухом и темном месте.
Оба этих метода помогут сохранить ваши болгарские пряные перцы на протяжении зимних месяцев.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейшую арахисовую пасту дома.
Напоминаем, как своими руками приготовить цукаты.
