Торт – один из самых любимых десертов в мире. Шеф-повар Эктор Хименес-Браво раскрыл секрет приготовления невероятного медовика с вишней, который он назвал одним из лучших. Весь процесс он продемонстрировал на видео, позволяющем даже начинающим в приготовлении легко справиться с этим рецептом.
Для начала нужно приготовить все нужные ингредиенты.
Для лепешек понадобится:
- 400 граммов муки,
- 3 яйца,
- 1 чайная ложка соды,
- 150 граммов сахара,
- 90 граммов сливочного масла,
- 140 г меда.
Для крема:
- сок половины лимона,
- 500 граммов жирной сметаны,
- 150 г сахара.
- Для конфитюра:
- 100 граммов сахара,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
- 400 граммов вишен.
Приготовление
Первый шаг – смешать в кастрюле яйца, мед и масло с сахаром. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте соду и быстро перемешайте. Затем снимите кастрюлю с огня.
Постепенно добавляйте муку в смесь, которая должна стать липкой. Хорошо растушуйте тесто и оставьте его под полотенцем на 15 минут.
Если тесто остается очень липким, добавьте немного муки и замешайте мягкое тесто. Разделите его на куски и раскатывайте. Печите лепешки на пергаменте при 180 градусах в течение 4-5 минут.
Для крема взбейте сметану, сахар и лимонный сок. Для конфитюра прокипятите вишни с сахаром, добавьте крахмал и взбейте блендером.
Смажьте лепешки кремом и складывайте торт. Посыпьте его крошкой, украсьте по желанию и оставьте пропитаться кремом перед подачей.
Кстати говоря
Медовик – это один из самых популярных и любимых тортов в мире. Этот десерт имеет долгую историю, начавшуюся еще в XIX веке.
История медовика связана с императрицей Александрой Федоровной. По легенде она впервые пригласила шеф-повара своего двора приготовить торт с медом и легким кремом. Этот торт должен быть нежным и ароматным, чтобы поразить императора.
Шеф-повар взял за основу традиционный рецепт для лепешек, но добавил к нему много меда, чтобы торт был настоящим изяществом. Крем для медовика изготовляли из сметаны и сахара, что придавало ему легкость и нежность.
Когда императорская семья испытала этот торт, они были поражены его вкусом и ароматом.
Со временем рецепт медовика усовершенствовался, добавляя к нему новые ингредиенты и вариации. Сегодня медовик остается одним из самых популярных и классических тортов в мире, благодаря своему неповторимому вкусу и богатой истории.
Ранее "Стена" информировала о самых удивительных фактах о кофе.
Напоминаем, почему опасно пить растворимый кофе.
