Рецепт вкусной выпечки на Маковея
В субботу, 14 августа согласно церковному календарю верующие будут отмечать большой православный праздник - Медовый Спас или Маковея. На праздничній стол хозяйки обязательно ставили блюда из мака и меда - символов этого праздника. Раньше верующие готовили на этот праздник "шулики", пишет ТСН.
Можно приготовить медовые пряники, рулеты с маком и другую сдобу. Предлагаем вспомнить, что же готовили наши предки.
А у них раньше на Медовый Спас главным блюдом были "шулики". Хозяйки выпекали большой корж, который потом поливают медом и растертым маком.
В старину считалось, что это блюдо способно защитить дом и его жителей от беды на целый год.
Ингредиенты на приготовление "шуликов":
- Яйцо - 1 шт;
- Мука - 260 г;
- Вода - 100 мл;
- Молоко - 100 мл;
- Мак - 4 ст.л;
- Мед - 4 ст.л;
- Масло сливочное - 50 г;
- Сода - 0,5 ч.л.
Один из главных ингредиентов блюда - мак промойте, а затем залейте кипятком на 30 минут. Мак должен стать больше в объеме, лишнюю воду нужно слить.
Приступаем к приготовлению коржа. Разбейте одно яйцо, затем нужно его хорошо взбить венчиком. После этого, туда добавляют 1 столовую ложку меда. Продолжаем взбивать массу.
Далее добавляем 1 столовую ложку запаренного мака, перемешиваем. Вливаем в массу заранее растопленное сливочное масло.
Затем добавляем 0,5 чайной ложки соды, вновь мешаем. Далее идет молоко, после перемешивания добавляем просеянную муку. Теперь нужно замесить тесто на корж.
Оно должно получиться не сильно тугим, но и не прилипать к рукам. Если тесто жидкое, добавьте еще 1 столовую ложку муки, но делайте это медленно до нужной плотности.
Далее раскатываем тесто на корж, оно должно быть в толщину 3-5 мм. Его нужно переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выставить время 15-20 минут, выпекать в духовке на 180 градусов.
Перед подачей "шуликов" на стол корж разламывают на мелкие кусочки и заливают маковой заливкой.
Готовим маковую заливку
Запаренный ранее мак нужно хорошо растереть, чтобы появилось молочко.
Добавить мед и снова хорошо растереть, затем добавить воду и перемешать заливку. Коржи залить и дать им пропитаться 20-30 минут.
Ранее портал "Стена" сообщал, что синоптик Наталка Диденко поделилась прогнозом, какую погоду ждать на Маковея.
Также мы писали, что появились советы, как правильно отметить Медовый Спас.
Напоминаем, что названо количество выходных в августе.
