Консервация - это отличный способ сохранить продукты на зиму. Однако, чтобы домашние заготовки не испортились, важно правильно выбрать крышки.
Подробнее о том, какие крышки нельзя использовать в процессе консервации читайте в нашем материале.
Какие крышки лучше всего подходят для консервации
Крышки для консервации бывают нескольких видов:
- Жестяные крышки с лаковым покрытием. Они подходят для консервации любых продуктов, в том числе кислых, таких как маринованные огурцы и помидоры, а также мясных и бобовых консервов. Лаковое покрытие защищает металл от окисления и реакции с продуктами, что предотвращает порчу консервации.
- Жестяные крышки без лакового покрытия. Они подходят только для консервации некислых продуктов, таких как варенье, джем или компот. В кислой среде металл окисляется, что придает продуктам неприятный привкус и может привести к их порче.
- Пластиковые крышки. Они не подходят для консервации в домашних условиях, так как не обеспечивают герметичность.
Как проверить крышку на пригодность
Чтобы проверить крышку на пригодность, нужно протереть ее внутреннюю поверхность ватным диском, смоченным в ацетоне. Если на диске останется желтый или зеленый след, значит, крышка окисляется и не подходит для консервации.
Как хранить крышки
Жестяные крышки нельзя хранить в местах с высокой влажностью, так как это может привести к их окислению. Срок хранения жестяных крышек с лаковым покрытием составляет 3 года.
Несколько советов по выбору крышек для консервации
- Выбирайте крышки с лаковым покрытием, если вы планируете консервировать кислые продукты.
- Проверьте крышку на пригодность перед использованием.
- Храните крышки в сухом месте.
Следуя этим советам, вы сможете выбрать подходящие крышки для консервации и сохранить домашние заготовки на зиму.
Ранее "Стена" информировала, как правильно мыть банки перед консервацией, чтобы сохранить блюда внутри.
Напоминаем, какой уксус лучше всего использовать для консервации.
