Варення зі смородини може бути смачним способом зберегти плоди цих ягід та отримати користь від їхніх корисних властивостей узимку. Хоча варення не призначене безпосередньо для лікування застуди, смородина містить велику кількість вітаміну C та інших антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та знизити ризик захворювань.
Докладніше про те, як зварити варення зі смородини, щоб лікувати взимку ГРВІ, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 кг смородини
- 800 г цукру
- 1 склянка води
- 1 лимон (опціонально)
Приготування:
1. Підготуйте смородину, видаливши палички та промивши ягоди. Якщо ви хочете, щоб варення було менш кислим, можна видалити кісточки з ягід.
2. Покладіть смородину в каструлю і додайте цукор та воду. Якщо ви хочете додати трохи кислинки, ви можете також додати сік лимона.
3. Нагрійте суміш на середньому вогні, помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
4. Після того, як цукор розчиниться, доведіть суміш до кипіння і варіть на слабкому вогні приблизно 30-40 хвилин, поки смородина не стане м'якою і варення не набуде бажаної консистенції. Час варіння може змінюватись в залежності від бажаної консистенції та сорту смородини.
5. Поки варення готується, приготуйте стерилізовані скляні банки та кришки для зберігання.
6. Перевірте готовність варення, накапавши трохи на холодну тарілку – якщо варення не розтікається і має густу консистенцію, воно готове.
7. Гарячим варенням наповніть стерилізовані банки, залишивши невелику свободу згори. Закрийте банки кришками і переверніть їх догори дном для створення вакууму.
8. Дайте варенню охолонути до кімнатної температури, а потім зберігайте у прохолодному та сухому місці.
Варення зі смородини можна використовувати як відмінне доповнення до вафлів, тостів, йогурту або морозива, або просто вживати його самостійно.
Раніше "Стіна" інформувала, як зварити малинове варення, щоби ягоди залишилися цілісними.
Нагадуємо, як підібрати пропорції ягід та цукру для ідеального варення.
