Кабачки дуже зручно заморожувати і багато домашніх господарок часто нарізують пакети овочевої заготівлі. Однак заморожені кабачки підходять тільки для використання в супах та тушкуванні, а не для улюблених багатьма оладок або смажених із часником. Якщо ви хочете зберегти кабачок на зиму цілком, є кілька способів, які допоможуть вам у цьому.
Докладніше про те, як зберегти свіжі кабачки на всю зиму читайте в нашому матеріалі.
Необхідні умови для зберігання кабачків:
1. Місце зберігання: ідеальним місцем для зберігання кабачків є льох або підвал. Вони спокійно переживуть зиму за умови дотримання певних температурних та вологих умов.
2. Температура зберігання: температура повітря в льоху або підвалі повинна бути не нижче 4 градусів та не вище 10 градусів тепла. Ці значення допоможуть зберегти кабачки свіжими та запобігти їх гниття.
3. Вологість повітря: вологість повітря має бути підтримуваною на рівні близько 80%. Якщо вологість вища за це значення, то є ризик розвитку бактерій, які можуть призвести до гниття плодів.
4. Місце зберігання: найкраще зберігати кабачки на полицях, які заздалегідь потрібно застелити свіжою соломою. Така основа допоможе запобігти непрямому контакту кабачків один з одним і зменшить ймовірність пошкоджень.
5. Вибір сорту: для тривалого зберігання рекомендується вибирати сорти кабачків, чиї плоди мають довжину від 30 до 45 см і мають щільну шкірку. Це допоможе зберегти свіжі кабачки протягом тривалого часу.
Дотримання всіх цих умов дозволить вам зберігати кабачки від 3 до 5 місяців, щоб мати доступ до свіжих овочів протягом зимового періоду.
Раніше "Стіна" інформувала, чим поприскувати кабачки, щоб потроїти врожай.
Нагадуємо, чому кабачки починають гнити, перебуваючи на грядці.
