Для отримання високоякісних дозрілих плодів помідорів, вирощених власноруч, необхідно правильно зберігати їх після збирання. Це означає, що вони досягли необхідного розміру та почали змінювати свій колір. Для уникнення ризику зараження фітофторозом у середині серпня, багато досвідчені садівники вважають за краще знімати ще зелені плоди та дозрівати їх у домашніх умовах.
Докладніше про те, що зробити із зеленими помідорами, щоб вони дозріли, читайте у нашому матеріалі.
Рекомендується збирати помідори з куща лише тоді, коли вони досягнуть технічної стиглості. Це означає, що плоди виросли до необхідного розміру та почали змінювати свій колір. Багато досвідчені садівники вважають за краще знімати ще зелені плоди та потім залишати їх на дозрівання всередині приміщення. Такий підхід допоможе зберегти врожай, оскільки із середини серпня існує ризик зараження помідорів фітофторозом.
Для забезпечення швидкого та повноцінного дозрівання плодів необхідно створити відповідні умови. Насамперед слід звернути увагу на температурний режим. Помідори погано переносять низькі температури, тому навіть дозрілі плоди не слід зберігати в холодильнику. Найкращим варіантом буде помістити помідори у темне, сухе та тепле місце з температурою близько +25 градусів за Цельсієм.
Зазвичай плоди можна укладати в ящики шарами, використовуючи газети або папір як прокладку між плодами. Ящики можна розмістити на полиці й щодня перевіряти помідори на рівень дозрівання. У таких умовах помідори зазвичай швидко набувають червоного кольору. Дозрілі плоди можна використовувати для приготування їжі або вживання в сирому вигляді.
Правильне зберігання допоможе досягти оптимального дозрівання помідорів та збереження їх свіжості та смаку. Зважте на ці рекомендації, щоб насолоджуватися своїми вирощеними помідорами повною мірою.
Раніше "Стіна" інформувала, який сорт українських помідорів найкраще підходить для консервації.
Нагадуємо, як потрібно правильно підготувати помідори до консервації.
