Гірчиця - це не тільки популярний соус, але й універсальний додаток до найрізноманітніших страв. Вона надає пікантного смаку не тільки м'ясу та рибі, але й салатам, закускам, а також використовується в маринадах та заправках. Але що робити, якщо раптом закінчується запас гірчиці, а потрібно терміново приготувати страву? Одним із варіантів є приготування гірчиці прямо у себе вдома, пише "Главред".

Домашня гірчиця, до того ж може бути не тільки смачною, а й більш натуральною та здоровою, ніж покупна. Її можна адаптувати під власні уподобання, варіюючи кількість та поєднання інгредієнтів. Ось простий рецепт, який допоможе вам приготувати гірчицю в домашніх умовах.

Для приготування домашньої гірчиці вам знадобляться:

  • 200 грамів зерен гірчиці;
  • 45 мілілітрів столового оцту;
  • 100 г цукру;
  • 10 мілілітрів рослинної олії;
  • 15 г солі;
  • 60 г меду.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

  • Зерна гірчиці: Використовуйте 200 г зернин гірчиці. Пам'ятайте, що найкраще використовувати натуральні та не оброблені зерна гірчиці.
  • Оцет: Необхідно 45 мілілітрів столового оцту. Можна використовувати яблучний оцет більш м'якого смаку або звичайний оцет.
  • Цукор: 100 г цукру додасть насолоду і баланс до кислотності гірчиці.
  • Рослинна олія: Додайте 10 мілілітрів олії. Воно допоможе надати гірчиці більш гладку текстуру.
  • Сіль: Для посилення смаку використовуйте 15 г солі.
  • Мед: Додайте 60 грамів меду для надання гірчиці ніжної насолоди та аромату.

Крок 2: Замочування гірчиці

  1. Промийте зерна гірчиці та помістіть їх у місткість.
  2. Залийте зерна гірчиці водою та залиште на дві години для замочування.

Крок 3: Приготування гірчиці

  1. Відцідіть зерна гірчиці, щоб позбутися зайвої вологи.
  2. Перекладіть зерна гірчиці у чашу блендера.
  3. Додайте в блендер оцет, цукор, олію, сіль та мед.

Крок 4: Подрібнення інгредієнтів

  1. Увімкніть блендер та подрібніть усі інгредієнти до отримання однорідної маси.
  2. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре перемішані та не залишилися великі шматочки.

Крок 5: Зберігання гірчиці

  1. Перелийте готову гірчицю у стерилізовані банки.
  2. Закрийте банки кришками та зберігайте гірчицю в холодильнику.
  3. Готова домашня гірчиця збережеться свіжою та ароматною протягом кількох тижнів.

Тепер у вас є смачна та ароматна домашня гірчиця, яку можна використовувати для додавання до різних страв або як самостійний соус. Насолоджуйтесь!

Раніше ми писали про те, на якому маслі найкраще смажити яйця.

Також ми повідомляли, чим корисна гірчиця і кому її потрібно додати до свого раціону.

Разом з тим, нагадуємо, які соуси найшкідливіші для організму.