В Україні може виникнути проблеми із виробництвом хліба
Від відключень електроенергії страждає не лише населення, а й бізнес. Серед тих, хто зазнає серйозних збитків, є підприємства, які займаються хлібобулочним виробництвом, повідомляє Агропортал.
До початку повномасштабної війни у підприємств, які займаються випіканням хліба, були в запасі борошно та сировина, якої вистачило б на тиждень.
Наразі залишки на складах мінімізували. Все через те, що такі підприємства не мають достатніх коштів для того, щоб закупити сировину і зберігати її на складах. Таку заяву зробив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.
Він зазначив, що фізично неможливо зробити запаси, і це є серйозною проблемою. За словами Дученка, якщо хлібзаводи чітко регулюються військовими адміністраціями з питань енергозабезпечення, то підприємства з виробництва борошна зараз працюють, підлаштовуючись під планові відключення.
Вони можуть через обмеження щодо постачання електроенергії забезпечувати лише потреби хлібзаводів.
Через відключення світла, мукомели не мають можливості організувати процес підготовки та промелювання зерна. Також через обмеження у подачі електроенергії їм складно забезпечити запас борошна на 3-7 днів.
Тобто все, що виготовляється з борошна, одразу вирушає на хлібзаводи. Також сировина надходить прямо з виробництва, ще гарячою без відлежування, а це позначається на технологічному процесі.
Через обставини, що склалися в країні, борошномельні підприємства були змушені працювати не на повну потужність, а також скоротити обсяги продукції.
Сировина стає дорожчою, як і собівартість виробництва борошна у зв'язку з тим. Що доводиться до роботи використовувати генератори.
Голова відділу зернових та олійних ринків "АПК-Інформ" Ганна Танська поділилася, що люди через паніку, що знову будуть сильні ракетні удари та можливий новий блекаут, почали купувати більше хліба.
Також зазначається, що за даними на 1 грудня, в Україні борошно вищого ґатунку продавали по 10 -11 800 тис. грн за тонну, що на 100-200 грн дорожче за тонну за показники кінця минулого тижня.
Раніше портал "Стіна" повідомляв, що з'явився прогноз, які продукти можуть подорожчати.
Також ми писали, що стало відомо, як зміняться ціни на молочні продукти, овочі, фрукти та м'ясо.
Нагадуємо, що в Україні стали дешевшими популярні продукти.
