В переддень Великодня, господині в Україні печуть випічку, в Італії до свят готують панеттоне
Ті господині, хто не встиг спекти "паску" на Великдень може здивувати своїх рідних та близьких чудовою пухкою паскою з Італії, яка готується з додаванням цукатів. Рецепт доступний на Youtube.
Панеттоне печуть не лише на Великдень, а й на Різдво, соковитість та смак додають замочені у ромі цукати. Панеттоне виходить повітрянішою та пухкішою. А смак ладен полонити вас з перших шматочків.
Рецепт італійської "паски":
Для опари потрібно взяти 100 г борошна, 80 мл води, 15 г живих дріжджів
Перший заміс тіста: 250 г борошна, 125 мл теплої води, 50 г цукру, 2 жовтки, 75 г м'якого вершкового масла.
Другий заміс тіста: 100 г борошна, 50 г цукру, 25 г вершкового масла, 2 жовтки, 1 ст. л ванільного цукру, 2 ст. л сметани, 200 г сушеної журавлини, 100 мл рому, 2 ст. л меду, 10 г куркуми (за бажанням), 1 щіпка солі, 1 апельсин.
Порядок приготування:
Приготовлені продукти для опари змішайте, розведіть дріжджі так, щоб не було грудочок. Поставте у тепле місце на 20 хвилин.
Додайте в миску з опарою компоненти першого замісу, ретельно вимішайте і знову поставте у тепле місце. Цього разу тісто не рухати потрібно 40-60 хв. Тепер потрібно замочити в ромі журавлину.
Коли тісто збільшиться у 2-3 рази обімніть його та додайте інгредієнти другого замісу. Вимішуйте тісто ретельно, протягом пів години. Чим довше ви будете місити тісто, тим пишніше і смачніше вийде випічка.
Розділіть тісто на невеликі частини, покладіть в змащені маслом форми. Залиште в теплому місці на 2-3 години. Паску випікайте 40 хвилин.
З секретиків, можна ставити тісто та опару в мікрохвильовку, звісно. якщо розчинили не на багато пасок.
Як раніше писав портал Стіна, погода на Великдень у деяких регіонах потішить українців, але у переважній більшості будуть йти дощі.
Раніше Стіна інформувала, що вчені дослідили каву, та її властивості, та визначили 7 причин, чому її потрібно пити щодня.
