Запікання перетворює редиску, прибираючи її гіркоту, зберігаючи при цьому її соковитість усередині та хрумку зовні. У поєднанні із запеченою молодою картоплею це чудово. Для більш пікантного смаку приготуйте соус із кефіру та сиру фета, настояного на часнику та кропу.

Інгредієнти (на 3 порції):

300 г молодої картоплі.

250 г редьки.

2 столові ложки оливкової олії.

0,5 ч. л. сушеного часнику.

0,5 ч.л. солі.

1 щіпка меленого перцю.

1 пучок свіжого шпинату (для подачі).

Свіжа петрушка (за смаком).

Для соусу:

80 мл кефіру.

40 г сиру фета.

2 зубчики часнику.

2 гілочки свіжого кропу.

Дрібка солі.

Інструкції:

Розігрійте духовку до 220 °C.

Вимийте картоплю та редис, очистіть часник.

Очистіть шкірку від молодої картоплі. Великі редьки і картоплі наріжте половинками або часточками і викладіть їх у форму для запікання. Додайте сіль, перець, оливкову олію та сушений часник. Добре перемішайте.

Випікати у розігрітій духовці 30 хвилин.

Тим часом приготуйте соус. Змішайте кефір, фету, часник, кріп і щіпку солі до однорідної маси та охолодіть соус у холодильнику до подачі.

Як тільки овочі стануть м'якими та злегка золотистими, виймайте їх із духовки. Додати шпинат або петрушку.

Ось і все, подавайте запечену картоплю та редис з охолодженим кефірно-сирним соусом.

Нагадаємо, тепер шашлик ніколи не пригорить: чим потрібно посипати вугілля, щоб м'ясо було завжди соковитим та ніжним

Раніше «Стіна» писала, тільки смак зіпсують та здоров'ю нашкодять: які частини курки не можна використовувати для супу

Як повідомляла «Стіна», у прикуску: з якими продуктами потрібно їсти гречку, щоб "вичавити" з неї максимум користі