Популярності набирає нова інтерпретація класичної страви – оселедець під шубою в багеті. Хоча картопля і морква відсутні, головним залишається чудове поєднання вареного буряка та солоного оселедця. Для надання смаку начинку збагачують плавленим сиром та вареними яйцями.

Інгредієнти (на 4 порції):

Білий багет – 200 г (0,5 шт.)

Буряк – 200 г.

Філе солоного оселедця – 120 г.

Плавлений сир – 200 г.

Яйця – 2 шт.

Майонез – 60 г.

Часник – 5 г.

Сіль за смаком.

Перець чорний мелений – до смаку.

Інструкції:

Наріжте філе оселедця.

Вибирайте плавлений сир хорошої якості.

Підготуйте майонез будь-якої жирності.

Ретельно промийте буряки та помістіть їх у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть 50-60 хвилин до м'якості. Час приготування може змінюватись в залежності від розміру та сорту.

Перевірте готовність буряка, проткнувши його дерев'яною шпажкою. Вона має легко протикатися. Після приготування дістаньте буряк і дайте охолонути до кімнатної температури.

Потім розріжте багет на дві половинки і обережно видаліть м'якуш з обох половин.

Натріть плавлений сирок на середній тертці та розділіть його на дві частини.

Очистіть і натріть варені буряки на середній тертці. Віджати зайвий сік і процідити.

Половину тертих буряків з'єднати з половиною плавленого сиру та половиною майонезу. Приправте сіллю та перцем до смаку і перемішайте до однорідної маси.

Очистіть та натріть варені яйця на середній тертці. Додайте плавлений сир, що залишився, майонез, тертий часник, сіль і перець. Перемішати до однорідності.

Після цього змастіть обидві половинки багету яєчною сумішшю.

Викладіть бурякову суміш на одну половину багету і зверху покладіть філе оселедця.

Накрийте другою половиною багету.

Загорніть дві частини з начинкою в харчову плівку і поставте в холодильник на 30-60 хвилин.

Ось і все, охолодивши, наріжте страву на порційні шматки та подавайте.

Нагадаємо, хитрість "п'яти сантиметрів": як дізнатися, що на ринку вам впихають неякісне та старе сало

Раннє «Стіна» писала, як приготувати смачне полуничне варення на сковороді – простіше рецепт ви не знайдете ніде

Як повідомляла «Стіна», довго згадуватимете тітку з ринку: українців попередили про небезпечні покупки - попередьте рідних