Многие люди помнят котлеты из детства: ароматные, сочные, с хрустящей корочкой. Но со временем это блюдо может приесться, и тогда возникает вопрос: как же сделать котлеты по-настоящему вкусными и интересными? Опытные повара знают ответ: добавить в фарш "секретные" ингредиенты, которые кардинально изменят вкус.

Подробнее о том, какие три ингредиента способны напрочь изменить вкус классических котлет, читайте в нашем материале.

1. Мед или сахар:

  • Как ни странно, но эти сладкие продукты придают котлетам неповторимый вкус и красивую золотистую корочку.
  • Добавьте к фаршу совсем немного меда или сахара во время замешивания, и вы будете приятно удивлены результатом.

2. Корица:

  • Эта специя, обычно используемая в выпечке, творит чудеса и с мясными блюдами.
  • Несколько щепоток корицы, добавленные в фарш из свинины, придадут котлетам изысканный аромат и пикантный вкус.

3. Помидоры:

  • Сочные помидоры сделают котлеты более мягкими и нежными, а также добавят им кислинку, которая прекрасно сочетается с мясом.
  • Для этого очистите помидор от шкурки и мелко нарежьте его, а затем добавьте в фарш.

4. Грибы:

  • Лесные или шампиньоны – отличный способ добавить котлетам сытности и аромата.
  • Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета, а затем измельчите их и добавьте в фарш.

5. Овсяные хлопья:

  • Они не только сделают котлеты более пышными, но и впитают лишнюю влагу, что поможет им сохранить форму.
  • Замочите овсяные хлопья в молоке или воде на 10-15 минут, а затем добавьте их в фарш.

6. Сыр:

  • Тертый сыр придаст котлетам сливочный вкус и сделает их более сочными.
  • Добавьте сыр в фарш за несколько минут до готовности котлет.

7. Зелень:

  • Петрушка, укроп, кинза – эти травы добавят котлетам свежести и аромата.
  • Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в фарш перед жаркой.

8. Чеснок:

  • Несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, сделают котлеты более пикантными и аппетитными.
  • Добавьте чеснок в фарш за 10-15 минут до готовности котлет.

9. Специи:

  • Не бойтесь экспериментировать со специями!
  • К фаршу из говядины подойдут такие специи, как паприка, кориандр, тимьян, а к фаршу из курицы – карри, орегано, базилик.

10. Соус:

  • Подавайте котлеты с вкусным соусом, который подчеркнет их вкус.
  • Это может быть томатный соус, сметанный соус, грибной соус или любой другой соус по вашему вкусу.

Помните, главное – не бояться экспериментировать! Пробуйте разные сочетания ингредиентов, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт вкуснейших котлет.

Ранее "Стена" информировала, в каких случаях в котлеты не следует добавлять яйца.

Напоминаем, чем можно запанировать котлеты, если нет сухарей.