Многие люди, желая облегчить себе жизнь, стараются готовить еду с запасом. Это позволяет им в течение недели просто разогревать уже готовые блюда, не тратя время на их приготовление. Но как долго можно хранить готовую еду, чтобы она не испортилась и не стала опасной для здоровья?

Подробнее о том, как долго можно хранить готовые блюда, читайте в нашем материале.

Срок годности готовой пищи зависит от нескольких факторов:

  • Состав продуктов. Блюда, содержащие в своем составе мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, как правило, портятся быстрее, чем блюда из овощей и круп.
  • Способ приготовления. Вареные, тушеные и запеченные блюда хранятся дольше, чем жареные.
  • Условия хранения. Готовую еду следует хранить в герметичных контейнерах или пакетах в холодильнике или морозильной камере.
  • Температура. Оптимальная температура хранения готовой еды в холодильнике составляет от +4°C до +6°C, а в морозильной камере – от -18°C и ниже.

В среднем, холодные блюда (салаты, холодные закуски, бутерброды) можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней, а теплые блюда (супы, рагу, макароны) – от 2 до 4 дней. Некоторые продукты, такие как пельмени, вареники, котлеты, можно заморозить и хранить в морозильной камере до нескольких месяцев.

Правила хранения готовой еды:

  • Используйте герметичные контейнеры или пакеты. Это поможет сохранить свежесть еды и предотвратить попадание в нее посторонних запахов.
  • Храните еду при оптимальной температуре. Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре надолго.
  • Не замораживайте повторно размороженные продукты. Это может привести к потере вкуса и качества еды, а также к размножению бактерий.
  • Размораживайте еду в холодильнике. Не размораживайте еду при комнатной температуре или в микроволновой печи.
  • Обращайте внимание на состояние продуктов перед употреблением. Если вы заметили какие-либо признаки порчи (изменение цвета, запаха, вкуса, текстуры), то такую еду лучше не употреблять.

Помните, что нет смысла готовить еду с большим запасом, если вы не сможете ее съесть в течение рекомендованного срока хранения. Готовьте еду порционно, чтобы она всегда была свежей и вкусной.

Ранее "Стена" информировала, что произойдет, если часто ставить теплую пищу в холодильник.

Напоминаем, как быстро убрать неприятный запах из холодильника.