Багато людей, бажаючи полегшити собі життя, намагаються готувати їжу із запасом. Це дозволяє їм протягом тижня просто розігрівати готові страви, не витрачаючи час на їх приготування. Але як довго можна зберігати готову їжу, щоб вона не зіпсувалась і не стала небезпечною для здоров'я?
Докладніше про те, як довго можна зберігати готові страви, читайте у нашому матеріалі.
Термін придатності готової їжі залежить від кількох факторів:
- Склад продуктів. Страви, що містять у своєму складі м'ясо, рибу, яйця, молочні продукти, як правило, псуються швидше, ніж страви з овочів та круп.
- Спосіб приготування. Варені, тушковані та запечені страви зберігаються довше, ніж смажені.
- Умови зберігання. Готову їжу слід зберігати у герметичних контейнерах чи пакетах у холодильнику, чи морозильній камері.
- Температура. Оптимальна температура зберігання готової їжі в холодильнику становить від +4 до +6°C, а в морозильній камері - від -18°C і нижче.
У середньому холодні страви (салати, холодні закуски, бутерброди) можна зберігати в холодильнику від 1 до 3 днів, а теплі страви (супи, рагу, макарони) – від 2 до 4 днів. Деякі продукти, такі як пельмені, вареники, котлети, можна заморозити та зберігати у морозильній камері до кількох місяців.
Правила зберігання готової їжі:
- Використовуйте герметичні контейнери чи пакети. Це допоможе зберегти свіжість їжі та запобігти потраплянню до неї сторонніх запахів.
- Зберігайте їжу за оптимальної температури. Не залишайте готову їжу при кімнатній температурі надовго.
- Не заморожуйте повторно розморожені продукти. Це може призвести до втрати смаку та якості їжі, а також до розмноження бактерій.
- Розморожуйте їжу у холодильнику. Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі або мікрохвильовій печі.
- Звертайте увагу стан продуктів перед вживанням. Якщо ви помітили будь-які ознаки псування (зміна кольору, запаху, смаку, текстури), то такої їжі краще не вживати.
Пам'ятайте, що нема рації готувати їжу з великим запасом, якщо ви не зможете її з'їсти протягом рекомендованого терміну зберігання. Готуйте їжу порційно, щоб вона завжди була свіжою та смачною.
Раніше "Стіна" інформувала, що станеться, якщо часто ставити теплу їжу у холодильник.
Нагадуємо, як швидко прибрати неприємний запах із холодильника.
