Однако, несмотря на популярность макарон, многие допускают ошибки при варке, из-за которых макароны становятся липкими и не такими вкусными. Об этом пишет УНИАН.
По словам кулинаров, чтобы каждый раз получать идеальные макароны, нужно просто следовать нескольким простым правилам во время приготовления.
Одно из основных правил - использовать большую кастрюлю и много воды. Например, для полкилограммовой порции макарон нужно использовать 4 литра воды. Если воды будет недостаточно, макароны не будут иметь пространства, чтобы свободно разделяться друг от друга и правильно приготовиться. Кроме того, недостаток воды приведет к образованию комков в макаронах.
Перед тем, как положить макароны в воду, дождитесь, пока она закипит. Это ускорит время приготовления и улучшит качество макарон, так как чем дольше макароны будут впитывать воду, тем более мягкими они станут.
Не забывайте солить воду для макарон - это поможет предотвратить прилипание и улучшит их вкус. На каждый литр воды добавьте столовую ложку соли.
Во время варки макарон регулярно помешивайте, чтобы они не склеились в кашицу. Готовьте макароны столько, сколько указано на упаковке. Чтобы проверить готовность, попробуйте одну из них.
Одним из основных факторов, влияющих на склеивание макарон, является их переваривание. Следите за временем варки и проверяйте готовность макарон за несколько минут до завершения указанного времени на упаковке. Макароны должны быть аль-денте, то есть приятно упругими на прикосновение.
Выбор кастрюли также имеет значение. При использовании кастрюли с толстым дном тепло равномерно распределяется по всей поверхности, что помогает предотвратить слипание макарон и обеспечить их равномерное приготовление.
Не оставляйте макароны в дуршлаге долго без соуса, так как они могут склеиться. И последнее правило - не промывайте макароны после варки. Это уберет лишний крахмал, но затруднит прилипание соуса.
Ранее сообщалось о том, чем можно приправить макароны.
Напомним также, как приготовить макароны с семгой и помидорами.
