Замороженная вареная свекла – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Она облегчит и ускорит приготовление борща, салатов, винегрета и других блюд, где вареный корнеплод является основным ингредиентом. Сделав такую заготовку летом, вы сможете наслаждаться вкусом свежей вареной свеклы в любое время года.
Подробнее о том, как заготовить вкусную борщевую заправку со свеклы на зиму, читайте в нашем материале.
Для приготовления замороженной вареной свеклы вам понадобится:
- 1 кг свеклы
- 1 столовая ложка соли
- 1 л воды
- 3 г лимонной кислоты
Этапы приготовления:
- Отварите свеклу. Тщательно вымойте свеклу и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут до полуготовности.
- Остудите свеклу. Извлеките свеклу из кастрюли и дайте ей полностью остыть.
- Измельчите свеклу. Вы можете натереть свеклу на крупной терке, нарезать кубиками или брусочками.
- Разложите свеклу по банкам. Распределите измельченную свеклу по небольшим предварительно простерилизованным банкам.
- Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лимонную кислоту и доведите до кипения.
- Залейте свеклу маринадом. Горячим маринадом залейте свеклу в банках, полностью покрывая ее жидкостью.
- Укутайте заготовки. Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания.
Хранить замороженную вареную свеклу следует в морозильной камере.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можете добавить в маринад лавровый лист, душистый перец или другие специи по вкусу.
- Если вы не хотите использовать лимонную кислоту, можете заменить ее уксусом.
- Замороженную вареную свеклу можно использовать не только для приготовления блюд, но и добавлять в смузи, супы и другие напитки.
Ранее "Стена" информировала, как нужно хранить свеклу, чтобы была свежа несколько месяцев.
Напоминаем, кому нельзя есть вареную свеклу.
