Колбаса – это продукт, который пользуется большой популярностью среди украинцев. Она является сытным и удобным в приготовлении блюдом, которое можно использовать для завтрака, обеда, ужина или перекуса. Однако, как и любой другой продукт, колбаса может быть как качественной, так и не очень.

Подробнее о том, как при помощи нехитрого способа проверить качество колбасы, читайте в нашем материале.

Внимательно изучите состав колбасы, который должен быть указан на этикетке. Самой натуральной и наименее опасной считается колбаса, в которой нет:

  • Крахмала
  • Глутамата натрия
  • Усилителей вкуса
  • Эмульгаторов
  • Стабилизаторов
  • Нитрита натрия
  • Коптильных препаратов

В колбасах первого и второго сорта эти добавки могут присутствовать. Колбаса высшего сорта, изготовленная по ГОСТу, должна быть без них.

В Украине существует несколько сортов колбасы:

  • Первый сорт: содержит меньше мяса и больше специй и добавок.
  • Второй сорт: содержит еще меньше мяса и больше добавок.
  • Высший сорт: содержит больше всего мяса и меньше добавок.

Самой натуральной и наименее опасной считается колбаса высшего сорта.

Качественная колбаса должна иметь:

  • Равномерный цвет: без посторонних пятен и вкраплений.
  • Сухую поверхность: не должна быть слизкой или мокрой.
  • Четко различимые волокна мяса: на срезе должны быть видны отдельные кусочки мяса и жира.

Как на дому проверить качество колбасы?

Тест на крахмал:

  • Нанесите на кусочек колбасы несколько капель йода.
  • Если йод посинеет или почернеет, то в колбасе содержится много крахмала.

Тест на свежесть:

  • Опустите кусочек колбасы в воду.
  • Если колбаса всплывет, то она несвежая.
  • Если колбаса утонет, то она свежая.

Выбирайте колбасу известных и надежных производителей. Читайте отзывы о продукции разных марок.

Важно также не покупать колбасу на развес. На развес колбасу продают чаще всего уже несвежую. Кроме того, на такой колбасе нет этикетки, поэтому вы не сможете узнать ее состав.

Необходимо также хранить колбасу правильно. Храните колбасу в холодильнике при температуре от 0 до +4°C. Не рекомендуется хранить колбасу более 7 дней.

Помните, что колбаса – это не самый полезный продукт. Ее не следует употреблять в пищу слишком часто. Лучше всего использовать колбасу как дополнение к основному блюду. Надеемся, эти советы помогут вам выбрать вкусную, безопасную и полезную колбасу!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить домашнюю колбасу как из советской гастрономии.

Напоминаем, как выбрать качественную колбасу.