Такой родной и всем знакомый вкус с детства – вкус котлет в тесте. Еще со времен СССР у многих осталась любовь к этим котлеткам. Если приготовить это блюдо в домашних условиях, соблюдая рецепт – каждый сможет почувствовать все те вкусовые нотки, которые так радовали душу в школьные времена.

Первым делом готовим для любимого всеми блюда тесто.

Продукты для теста:

  • мука пшеничная – 500 г;
  • вода – 250 мл;
  • дрожжи сухие – 12 г;
  • яйца куриные – 1 штука. Яйцо должно быть теплым или комнатной температуры;
  • соль по вкусу;
  • масло подсолнечное – 200 мл.

В воду, подогретую до 35 градусов, добавляем дрожжи, соль, яйцо. Тщательно все перемешиваем до растворения сахара.

Добавляем предварительно просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.

После того, как мы вымесим тесто на столе руками, смазываем его растительным маслом. Также смазываем ею чашу. Укладываем тесто в чашу, накрываем пищевой пленкой и оставляем на пол часа для подъема.

За то время пока тесто "отдыхает", готовим котлетную начинку.
Продукты:
  • мясной фарш – 300 г;
  • лук – 1 штука;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Лук очистите и мелко нашинкуйте. Уложите в фарш, посолите, поперчите и хорошо смешайте.

Когда тесто приподнялось, его нужно раскатать толщиной 1-1,5 см, нарезать на полоски шириной примерно 7 см. На край каждой полоски кладем сформованную из фарша котлетку и заворачиваем тесто рулетиком.

В сковороде нагрейте масло и выложите изделия швом вниз. Жарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Ранее "Стена" информировала, в каких случаях в котлеты не следует добавлять яйца.

Напоминаем, чем можно запанировать котлеты, если нет сухарей.