Как приготовить «бедную кутью» на Святвечер
Накануне Рождества по традиции семьи собираются на Святвечер. Считается, что на столе должно быть 12 разных блюд, однако все должно быть скромным. Одно из главных блюд – это, конечно, кутья, передает новостной портал Стена.
На Рождество принято обычно готовить «бедную кутью». Такое название пошло как раз от того, что наши предки считали, что в этот день на столе не должно быть излишеств. Так что «бедная кутья» довольно простое блюдо, которое состоит из небольшого количества продуктов. Ниже представлен один из самых популярных рецептов «бедной кутьи».
Для приготовления «бедной кутьи» понадобится:
- Пшеница – 1 стакан;
- Мак – 100 грамм;
- Очищенные грецкие орехи – 1 стакан;
- Изюм – 100 грамм;
- Жидкий мед;
- Вода.
Как приготовить «бедную кутью»:
- Промыть пшеницу, залить ее прохладной водой, дать настояться ночь;
- Снова промыть пшеницу, сварить на медленном огне в течение двух часов (понадобится примерно 3,5 стакана воды), отлить 100 миллилитров полученного отвара;
- Мак залить кипяченой водой, дать настояться до остывания жидкости, слить воду, мак натереть;
- Порубить грецкие орехи;
- Залить кипяченой водой изюм, а после – иссушить его;
- Соединить все ингредиенты, а также добавить мед (можно заливать кутью узваром).
Конечно, в разных уголках страны найдется немало других рецептов. Например, популярна закарпатская кутья. Правда, вряд ли ее можно назвать именно «бедной», так как в таком рецепте уже присутствуют сухофрукты, а также сахар.
Для приготовления закарпатской кутьи понадобится:
- Пшеница – 1 стакан;
- Сухофрукты — 300 Грамм;
- Грецкие орехи — 150 Грамм;
- Мак — 100 Грамм;
- Мед – три столовых ложки;
- Сахар – три столовых ложки;
- Соль – индивидуально, на вкус.
Как приготовить закарпатскую кутью:
- Промыть пшеницу, залить двумя стаканами воды, дать настояться на ночь;
- Мак залить одним стаканом воды, дать настояться на ночь;
- Пшеницу в той же воде отворить до готовности (не более получаса), промыть в холодной воде, слить жидкость;
- С мака слить воду, перетереть его до появления макового молочка;
- В мак добавить мед и сахар, а после – мешать до момента, когда сахар растворится;
- На раскаленной сковородке подушить грецкие орехи, поломать их на кусочки;
- Сухофрукты залить кипяченой водой, спустя пять минут – слить жидкость;
- Перемешать все ингредиенты (пшеница, орехи, мак и сухофрукты), подавать на стол.
Напомним, ранее портал Стена писал о том, что через день в Украине наступит Рождество. Представители «Новой почты» и «Укрпочты» рассказали, как в этот день будут работать отделения.
Также сообщалось, что уже скоро украинцы будут отмечать один из самых важных праздников в году – Рождество. Эксперты рассказали, как правильно подготовиться к этому дню.
Кроме того, многие украинцы все еще предпочитают ставить дома на новогодние праздники живые елки. Вот только утилизируют не так много деревьев, сколько их продают. Экологи рассказали, какой несет вред множество не утилизированных елок.
