М'ясо є важливим джерелом білка, заліза, цинку та вітамінів групи B. Воно також містить інші поживні речовини, такі як селен, фосфор та калій. М'ясо є невід'ємною частиною багатьох культур та кухонь світу.
Докладніше про те, яке м'ясо вважається найкориснішим для здоров'я, читайте в нашому матеріалі.
М'ясо є важливим джерелом білка, заліза, цинку та вітамінів групи B. Воно також містить інші поживні речовини, такі як селен, фосфор та калій. М'ясо є невід'ємною частиною багатьох культур та кухонь світу.
Різноманітність м'яса
На ринку представлено велику різноманітність видів м'яса. Найбільш поширеними видами м'яса є:
- Червоне м'ясо: яловичина, свинина, баранина та козлятина. Червоне м'ясо містить велику кількість білка та заліза, а також вітаміни групи B. Однак воно також містить насичені жири, які можуть підвищувати рівень холестерину.
- Птиця: курка, індичка, качка і гусак. Птах є хорошим джерелом білка та заліза, а також вітамінів групи B. Вона містить менше насичених жирів, ніж червоне м'ясо.
Порівняння видів м'яса
Червоне м'ясо містить більше білка та заліза, ніж птах чи риба. Однак воно також містить більше насичених жирів. Птах є гарним компромісом між вмістом білка та насичених жирів.
Важливо включати до раціону різні види м'яса. Це дозволить одержати всі необхідні поживні речовини. Наприклад, якщо ви хочете зменшити споживання насичених жирів, то можете замінити червоне м'ясо птицею або рибою. Якщо ви хочете покращити здоров'я серця, то можете додати до раціону жирну рибу.
У порівнянні з іншими видами м'яса, нежирні сорти птиці, такі як курка та індичка, мають нижчий вміст насичених жирів і, отже, вважаються кориснішими. Риба, особливо жирні сорти, такі як лосось, оселедець, макрель і тунець, є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, які позитивно впливають на здоров'я серця та мозку. Однак важливо пам'ятати, що різноманітність у раціоні є ключовим фактором для збалансованого харчування. Тому збалансоване споживання різних видів м'яса та інших джерел білка є найрозумнішим підходом підтримки здоров'я.
Раніше "Стіна" поінформувала, як найбезпечніше готувати м'ясо, щоб не завдати організму шкоди.
