Для приготування цього десерту вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г яєчних білків
- 120 грамів цукрової пудри
- 5 грамів лимонного соку
- 30 грамів кукурудзяного крохмалю
- 100 грамів цукру
- 350 грамів свіжої полуниці
- Дрібка солі
- 60 г вершків (33% жирності)
- 300 грамів крем-сиру
Процес приготування починається із збивання білків з додаванням цукру, солі, крохмалю та лимонного соку до утворення міцних піків. Приготовлену масу викладають на лист і випікають у духовці при 130 градусах близько 40 хвилин.
Поки меренга печеться, можна приготувати крем, змішавши крем-сир, вершки та цукрову пудру. Коли меренга готова, вона змащується кремом і прикрашається нарізаною полуницею. Потім вона згортається в рулет і в холодильник на кілька годин. Перед подачею десерт можна прикрасити за бажанням.
Меренга, випечена до золотистої скоринки, має неповторну текстуру - хрустку зовні і ніжну всередині. Вона тане у роті, створюючи приємне відчуття легкості. Меренговий рулет підходить для будь-якого випадку – від сімейної вечері до святкового застілля. Він радує як у будні, так і на особливі свята.
У результаті, меренговий рулет – це не просто десерт, а справжній твір кулінарного мистецтва, здатний порадувати навіть найвишуканіших гурманів своїм смаком та виглядом.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати найсмачніше тісто для вареників.
Також ми повідомляли рецепт пиріжків з лаваша з квашеною капустою та яйцями.
