Фарш з птиці у поєднанні з крупою становить прекрасну основу для зразів. Додавання пікантного сиру як у м'ясну суміш, так і в начинку посилює та збагачує смаковий профіль страви, а хрумке панування надає привабливу текстуру.
Інгредієнти:
200 г фаршу індички чи курки.
100 г рисової крупи.
120 г моцарелли або твердого сиру.
30 г олії.
1 зубчик чеснока.
70 г цибулі (близько половини середньої цибулини).
Сіль за смаком.
Чорний мелений перець за смаком.
1 чайна ложка меленої паприки.
1 чайна ложка сушеного базиліку.
Для паніровки:
1 яйце.
30 г борошна.
50 г панірувальних сухарів.
Інструкції:
Ретельно промийте рис, доки вода не стане прозорою. Рис варити у підсоленій воді 10-15 хвилин до готовності. Злийте воду і дайте охолонути.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 1-2 хвилин до появи аромату та м'якості.
Додаємо фарш до сковороди. Тушкувати 10-15 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою. Дайте суміші охолонути.
Натріть сир, використовуючи велику тертку. З'єднуємо його з приготовленою сумішшю фаршу, сіллю, меленим перцем, паприкою та базиліком. Перемішайте до однорідного стану.
Розділіть м'ясну суміш на 9 рівних частин. Розрівняйте кожну та помістіть частину рисової суміші у центр. Зверху посипте трохи тертого сиру.
Обмазуємо начинку, формуючи зрази круглої чи овальної форми.
Підготуйте три окремі тарілки зі збитим яйцем, борошном та панірувальними сухарями.
Кожну зразу спочатку обваляйте в борошні, потім вмочіть у збите яйце і, нарешті, обваляйте в сухарях.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте їх з кожного боку до рум'яної скоринки та готовності.
Нагадаємо, ви навіть про це не здогадувалися: що буде, якщо щодня з'їдати пачку соняшникового насіння
Раннє «Стіна» писала, справжня весняна насолода: рецепт курячих стегон, запечених у соусі з кефіру та молодої черемші
Як повідомляла «Стіна», чай буде не гіршим, ніж із магазину: 5 трав, які можна засушити на зиму
