Справжнього сиру в Україні стає все менше
В Україні все менше виробляють справжнього сиру. У травні сироварам не вдалося збільшити виробництво, як це було в попередні роки, повідомляє infagro.com.ua.
Вказується, що в нинішньому році в травні в порівнянні з аналогічним періодом минулого року випуск справжніх сичужних сирів знизився на 15%. Він склав менше ніж 6 тисяч тонн.
При цьому, на 3% збільшилася кількість сирних продуктів, такої продукції було виготовлено приблизно 3,5 тисячі тонн.
В Україні знижується попит на сири. На початку сезону сироварам завжди вдавалося добре заробити через низький попит на сировину, але не в цьому році.
Маржинальність сироварного бізнесу не покращилася навіть якщо порівнювати зимовий період.
Фахівці відзначають, що навіть підвищення цін на подібну продукцію не поліпшить ситуації, адже тоді в Україні привезені з Польщі сири будуть дешевше.
Тому, найімовірніше сирне виробництво скоротитися, дрібних бізнесменів витіснять більші підприємства.
Українцям варто знати, що справжній сичужний сир без добавок складається з молока, а також включає сичужний компонент або його аналог. Також для виробництва сиру додають закваску з кислого молока і дрібку солі.
Нерідко до складу ще додають і хлористий кальцій для процесу згортання. Всі ці компоненти швидко засвоюються організмом і приносять користь. Тому, сир - корисний продукт, тільки якщо він натуральний.
У сирному ж продукті менш як 20% становить молоко, а решта 80% - білок і жир, отримані штучним способом.
Найчастіше, використовується кокосове масло або пальмова олія. Воно перетворюється в трансгенні жири, які можуть спровокувати появу серцево-судинних захворювань, холециститу, атеросклерозу, ожиріння і в деяких випадках тромбозу судин.
Раніше портал "Стіна" повідомляв, що в Україні може подорожчати м'ясо, з'явився прогноз.
Також ми писали, що українці можуть залишитися без сала, названа причина.
Нагадуємо, що у популярному овочі фахівці знайшли небезпечні для здоров'я речовини. На що при покупці овочів звернути увагу.
