Експерти розповіли про грубі помилки, які можна допустити при варінні звичного напою
Те, що більшість людей, в холодну погоду воліють чашку ароматної кави, але в домашніх умовах цей напій не завжди виходить досить смачним, як у професійного баристи, і про неправильності, яких слід не в приготуванні, напише "Стіна".
Першою, і базовою помилкою, є нехтування якістю основним компонентом, необхідним при варінні кави - цей напій на 99 відсотків складається з води, і щоб смак був близький до ідеального, краще використовувати чисту відфільтровану, або хоча б бутельовану воду, тому як з тією рідиною, що тече з-під крана, на жаль, нічого хорошого не вийде.
Ще одна помилка початківця - невірно обраний посуд: кавова чашка повинна відрізнятися потовщеними стінками, оскільки тільки в цьому випадку, довше зберігається тепло. Ще один невеликий, але вагомий рада - перед тим, налити каву в місткість, варто обдати її окропом або залишити ненадовго в гарячій воді, і тільки після цієї процедури, хлюпнути ароматного напою.
Третє упущення - помилково підібраний помел або спосіб заварювання кави: існує методика варіння з нетривалим періодом, де потрібен дрібний помел зерен (кава "по-турецьки"), при цьому, помел середнього ступеня годиться для готування Еспресо на звичайній плиті, кавоварок об'ємом в одну чашку або крапельних кавоварок, а для довгого процесу і заварювання у "френч-пресі", варто відшукати грубий помел.
Наступний промах-варіння кави" на око", без точного дозування: напій може вийти водянистим, і недостатньо міцним, тобто, якщо брати менш як 17 грамів кави на 260 мілілітрів води, то навіть в цьому випадку вийде щось не таке яскраве як еспресо, але з неймовірно насиченим смаком.
І фінальний прорахунок - неприпустиме зберігання кавових зерен в умовах підвищеної вологості, наприклад, в холодильнику: краще упакувати зерна в пластиковий посуд, герметично закривши її, і помістивши в прохолодне сухе місце, але не забувати, що цільні зерна, можуть залишатися свіжими не довше одного місяця, а мелену каву не зберігається довше двох тижнів, після розтину упаковування.
До слова, до цього на "Стіні" писали про те, що медики назвали основні симптоми раку у чоловіків і жінок.
Також раніше ми повідомляли про те, яка каша знизить ризик тромбозу, раку і хвороб серцево-судинної системи.
А до цього наш портал повідомляв про три головні правила, які забезпечать довге і здорове життя.
