Ви знову зіткнулися з дилемою, не знаючи, що приготувати на вечерю? І бажаєте, щоб це було і швидко, і корисно? У такому разі ми пропонуємо приготувати фрикадельки. Вони завжди виходять дуже соковитими та ніжними. А якщо додати до них ароматний соус і улюблений гарнір, то вийде і смачно, і ситно. Про це розповів шеф-кухар Євген Клопотенко.
Ця страва поєднує в собі ніжність м'ясного фаршу з ароматом спецій та багатством смаку томатного соусу. Отже, приступимо до приготування. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- М'ясний фарш (найкраще використовувати свіжий фарш, наприклад, з яловичини чи свинини) – 800 грамів.
- Помідори – 400 грамів (найкраще вибирати стиглі помідори).
- Томатна паста – 50 грамів.
- Мелений коріандр, паприка мелена та перець чилі - по щіпці кожного.
- Часник - 3 зубчики (можна використовувати більше чи менше залежно від переваг).
- Чебрець - 2 гілочки.
- Селера - 100 грамів.
- Сіль та перець - за смаком.
- Оливкова олія – 1 столова ложка.
Тепер розпочнемо приготування:
Крок 1: Почнемо з приготування фаршу. У великій мисці змішайте м'ясний фарш з меленим коріандром, паприкою, перцем чилі, сіллю та перцем. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися фаршем.
Крок 2: Підготуйте томатний соус. Для цього наріжте помідори та селеру. У сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте на ній цибулю, перець, часник, чебрець і томатну пасту. Готуйте доти, поки соус не загусне.
Крок 3: Сформуйте фрикадельки з фаршу і викладіть їх у форму для випікання.
Крок 4: Залийте фрикадельки приготованим соусом томатним і відправте в попередньо розігріту духовку на 20-25 хвилин.
Як тільки фрикадельки просмажаться і соус стане густим та ароматним, ваша страва готова до подачі.
На цьому етапі можна подати фрикадельки з улюбленим гарніром: картопляним пюре, відвареним рисом або свіжими овочами. Смачного!
Раніше "Стіна" написала рецепт супу з булгуром та фрикадельками.
Також ми повідомляли, як урятувати пересолений фарш.
