Пасхальные куличи - это вкусное и традиционное лакомство, которое мы любим готовить и подавать во время весенних праздников. Однако может случиться так, что после нескольких дней кулич начнет терять свою мягкость и свежесть, а может даже затвердеть. Но не отчаивайтесь! Существует несколько способов оживить этот деликатес, а также предотвратить его заветривание. Восстановить вкус и текстуру затвердевшего кулича легко и просто, следуя нескольким советам и рецептам.
Подробнее о том, что можно сделать с черствым куличом, читайте в нашем материале.
Сначала давайте рассмотрим, как обработать кулич, чтобы избежать его заветривания. Вот рецепт восстанавливающего кулича:
Ингредиенты:
• Кулич – 500-600 г
• Яйца – 4 шт
• Сахар – 100 г
• Молоко – 0,5 л
• Сливочное масло – 50 г
• Мука – 1 ст. л
• Ванилин и яблоки по вкусу
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Смешайте яйца, сахар обычный и ванильный, добавьте муку и щепотку соли.
2. Добавьте молоко, перемешайте и поставьте смесь на слабый огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, но не доводите до кипения.
3. Добавьте в горячую смесь масло, перемешайте – готовый крем.
4. От кулича нужна только мякоть. Глазурь придется удалить. Сердцевину нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см. Делим на две части.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Обмакните ломтики булки в готовый крем и выложите, чтобы покрыть дно формы и образовать бортики.
6. Выложите внутрь нарезанные кубиками яблоки.
7. Оставшуюся булку нарежьте кубиками, добавьте в крем и размешайте. Затем выложите эту массу поверх яблок, разровняйте, посыпьте оставшейся крошкой и корицей.
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Теперь, если у вас уже затверделый кулич, есть несколько способов его оживить. Простыми методами можно вернуть привычную мякоть и восстановить аромат.
Первый способ - использование микроволновки. Поместите кусок кулича в микроволновку на 10-15 секунд. После этого вы увидите, что он снова станет мягким и ароматным.
Второй способ - горячий ключ. Вам потребуется просто кипяток из чайника. Возьмите небольшой кусок бумаги, смочите его в кипятке, оберните этим куском кулич и положите в завернутом в бумагу виде в микроволновку. Снова нагрейте на 10 секунд. За это время распределится влага и кулич снова станет мягким.
Третий способ - использование парообразного жара. Нагрейте духовку до 180 градусов, положите кулич на противень, накройте его миской, а на миску положите тарелку с водой. Прогрейте кулич в таком режиме в течение 10-15 минут.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить кулич с сохранением его свежести и мягкости, а также как оживить уже затвердевший кулич, вы можете насладиться этим вкусом в любое время. Вышеприведенные методики позволят вам наслаждаться этим великолепным десертом и восхищать своих близких его непревзойденным вкусом не только во время праздников, но и в любой другой день.
Ранее "Стена" информировала, какие продукты наиболее идеально подходят для завтрака.
Напоминаем, как приготовить пышный и упругий омлет для всей семьи из одного яйца.
