Израильские ученые сварили пиво по рецепту возрастом 5 тысяч лет при помощи остатков дрожжей
Управление древностей Израиля сообщило, что ученым удалось восстановить клетки остатков пивного напитка с кувшина возрастом 5 тысяч лет и сварили образец древнейшего пива.
«Исследования, проведенные учеными из Еврейского университета Иерусалима, Управления древностей, Тель-Авивского университета и Университета Бар-Илан, позволили разработать уникальный способ выделения дрожжей из древней керамики с последующим производством высококачественного пива. Эта команда экспертов исследовала колонии дрожжей, которые обосновались в нанопорах керамики. В итоге им удалось использовать эти дрожжи для производства высококачественного пива, возраст которого составляет 5 тыс. лет», — рассказал агентству ТАСС пивовар Итай Гутман, который помогал ученым восстанавливать напиток.
Ранее мужчина загорелся идеей создания пива из «праматери2 современной пшеницы, из которой лишь потом вывели современные виды этого растения и знакомого нам хмеля. Около двух тысяч лет назад повсеместно при приготовлении пива использовалась древняя пшеница, которая отличается по вкусу от привычной нам.
Узнав об этом, Итай Гутман обратился к ученым из университета Тель-Аива и те дали ему мешок древней пшеницы. Тогда пивовару удалось создать 20 литров напитка, подобного тому, который употребляли наши предки. Поэтому при проведении данного эксперимента исследователи не могли не пригласить пивовара.
«Мы говорим о настоящем прорыве. Впервые нам удалось произвести древний алкоголь из древних дрожжей. Теперь мы знаем, какой вкус был у пива древних египтян и филистимлян», — отметил представитель Управления древностей Израиля Ицхак Пас.
Напомним, ранее три месяца диеты приведут вас к идеальному телу: врач рассказал о настоящей панацее от лишнего веса
Как сообщал портал Стена, диета «Весенняя»: как придерживаться и сколько можно сбросить
Также Стена писала, что этим грибам миллиард лет! Ученые удивили находкой
