Консервированные помидоры - три простых рецепта самой любимой закуски зимой
С консервированными помидорами могут по соперничать лишь консервированные огурцы, согласны? Стена подобрала несколько простых рецептов, для заготовки этого вкуснейшего овоща на зиму.
Для заготовок на зиму необходимо подбирать томаты, которые не слишком велики. Многие любят консервировать "сливку", однако это вовсе не обязательно, томаты других сортов так же обладают прекрасными вкусовыми качествами.
Для любителей острых ощущений:
Консервированные томаты с острым перцем и чесноком
Нам понадобится:
- Помидоры - 2 кг;
- Острый перец стручком 2-3 шт;
- Чеснок – 6 зуб;
- Вода - 1 л;
Приправы: душистый перец – 5 горошин, черный перец – 20 горошин, листья хрена – 2 шт, зонтики укропа – 2-3 шт, петрушка – несколько веточек, соль – 2 ст. л.
В стерилизованные банки уложите ингредиенты и залейте маринадом. Для маринада соль растопите в холодной роде и залейте банки. После того, как помидоры засолятся маринад необходимо слить перекипятить, залить в соленые помидоры и закатать на зиму.
Томаты с чесноком внутри
Нам пригодится:
- Помидоры – 2 кг;
- Вода – 1 л;
- Чеснок – 10-12 шт.;
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 6 ст. л
Помидоры следует помыть и высушить, срезать небольшой слой возле плодоножки и нашпиговать разрезанным на дольки чесноком.
Воду закипятить и разбавить сахар и соль, разложить помидоры с чесноком в стерилизованные банки, залить горячим маринадом. Если планируете такую закуску на зиму - необходимо стерилизовать баночки. Полулитровые 5-7 минут, литровые 10-15 минут.
Томаты с зеленью, хреном и зернами горчицы
- Помидоры – 2 кг;
- Вода – 1 л;
- Чеснок – 5-6 зуб.;
Приправы: Горчица в зернах – 1-2 ч. л.; листья или веточки смородины – 2-4 шт; корень хрена – 1 шт.; петрушка – 1 пучок; зонтики укропа – 2 шт; соль – 3 ст. л.
В подготовленные стерилизованные банки положите чистую просушенную зелень, нарежьте чеснок и горчицу и тоже отправьте в банки. После укладываем помидоры и сверху помсыпаем зеленью петрушки, смородины, заливаем холодным маринадом.
Такой рецепт не требует закрутки, можно подавать ко столу на 5-7 день. Если есть желание помидорчики закрыть на зиму - слейте рассол, прокипятите его и залейте снова, можно также провести стерилизацию на водяной бане.
Как писал портал Стена, стало известно, какие продукты могут спровоцировать сердечный приступ.
Раньше Стена информировала, что эксперты предостерегают от покупки арбузов и дынь, из-за большого количества нитратов.
Напомним, медики предупредили об опасности в знойную погоду пить холодное пиво.
