Жири часто сприймаються як шкідливий компонент їжі, який слід уникати. Однак, це не зовсім так. Жири відіграють важливу роль в організмі людини, забезпечуючи його енергією, захищаючи органи та тканини, а також беручи участь у різних процесах. І оливкова олія – найкращий представник рослинних жирів.
Докладніше про те, як потрібно використовувати оливкову олію, щоб зміцнити здоров'я, інформує Deseret.com.
Нові дослідження показують, що додавання оливкової олії до щоденного раціону може серйозно зміцнити здоров'я. Оливкова олія є ключовим компонентом середземноморської дієти, яка вважається однією з найкорисніших для здоров'я.
Користь оливкової олії
Оливкова олія багата ненасиченими жирними кислотами, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Ці властивості сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету 2 типу, метаболічного синдрому та високого кров'яного тиску.
Дослідження також показали, що оливкова олія може покращити функцію мозку, захистити від деяких видів раку та знизити ризик вікової дегенерації.
Види оливкової олії
Не всі оливкові олії однакові. Оливкова олія першого віджиму (extra virgin olive oil) виготовляється зі свіжих, нерафінованих оливок. Воно містить найбільшу кількість корисних речовин і має сильний смак і аромат.
Оливкова олія першого віджиму рекомендується вживати як основне джерело жиру в раціоні.
Звичайна оливкова олія (virgin olive oil) виробляється з оливок, які були більш інтенсивною обробкою. Воно містить менше корисних речовин, ніж оливкова олія першого віджиму, але все ж таки є більш корисною, ніж інші рослинні олії, такі як соняшникова або кукурудзяна.
Рекомендації щодо вживання
Вчені рекомендують вживати не більше трьох-чотирьох столових ложок оливкової олії на день. Ця кількість приносить найбільшу користь здоров'ю.
Оливкову олію можна додавати в салати, супи, соуси, тушковані та інші страви. Воно також можна вживати у чистому вигляді.
Раніше "Стіна" поінформувала, як споживати лляну олію, щоб швидко худнути.
Нагадуємо, як приготувати ароматну часникову олію.
