Цілозерновий хліб нерідко піддається критиці дієтологів, але він є цінним джерелом корисних речовин. Ось сім причин, чому цілозерновий хліб корисний здоров'ю. Про це повідомляє Eat This, Not That.
Повноцінне джерело клітковини
Дві скибочки цілозернового хліба забезпечують половину добової норми клітковини. Рослинна клітковина покращує травлення, прискорює метаболізм, зміцнює серце та судини, а також знижує ризик онкологічних захворювань.
Тривале почуття ситості
Цілозерновий хліб містить усі частини зерна пшениці - висівки, зародки та ендосперм. Ці компоненти забезпечують тривале насичення завдяки високому вмісту рослинних волокон. На відміну від білого хліба, що втрачає більшу частину корисних властивостей при обробці, цілозерновий хліб зберігає всі поживні речовини.
Сприяє схуднення
Регулярне вживання цілозернового хліба допомагає контролювати вагу. Вуглеводи в цьому продукті перетравлюються повільніше, що зменшує потяг до їжі протягом декількох годин.
Знижує рівень холестерину
Дослідження показали, що щоденне споживання чотирьох скибочок цілозернового хліба протягом 12 тижнів знижує рівень "поганого" холестерину та підвищує рівень гемоглобіну в учасників.
Нормалізує рівень цукру в крові
Клітковина в цілозерновому хлібі сповільнює викид цукру в кров. Американські вчені з'ясували, що ті, хто регулярно їв цілозерновий хліб, мали на 29% менший ризик розвитку діабету II типу порівняно з тими, хто його не їв.
Знижує ризик раку
Споживання білого хліба пов'язані з утворенням вільних радикалів, які викликають рак. Дослідження показують, що регулярне вживання цілозернового хліба знижує ризик раку товстої кишки, шлунка, молочної залози та стравоходу.
Покращує травлення
Цілозерновий хліб - багате джерело клітковини, яка повільно засвоюється організмом. Пребіотичні властивості продукту сприяють ферментації волокон кишковими бактеріями, що призводить до утворення жирних кислот, важливих для здоров'я шлунка та кишківника.
Цілозерновий хліб, попри свою репутацію, має безліч корисних властивостей і може стати важливим елементом збалансованого харчування.
Раніше "Стіна" інформувала, медики назвали найкорисніший для здоров'я хліб.
Нагадуємо, із чим категорично не можна їсти білий хліб.
