Якщо в тонкий лаваш загорнути начинку з відвареного рису, натертого сиру та м'ясного фаршу із прянощами та свіжою зеленню, то вийдуть ліниві чебуреки. Смачні, ситні, з апетитною хрумкою скоринкою конвертики з лаваша - ідеальна закуска для будь-якого випадку.
| Лаваш тонкий - 260 г | ||
| Фарш м'ясний - 250 г | ||
| Рис – 50 г | ||
| Цибуля ріпчаста - 100 г | ||
| Сир твердий - 50 г | ||
| Кінза свіжа – 10 г | ||
| Петрушка свіжа – 10 г | ||
| Яйця – 2 шт. | ||
| Молоко - 30 мл (2 ст. ложки) | ||
| Сметана - 50 гр | ||
| Томатна паста – 30 г (1 ст. ложка з гіркою) | ||
| Олія - 65 мл (4 ст. ложки) | ||
| Паприка мелена - 0,5 ч. ложки | ||
| Часник сушений - 0,5 ч. ложки | ||
| Трави італійські сушені - 0,5 ч. ложки | ||
| Сіль за смаком | ||
| Перець чорний мелений - за смаком |
Рис заливаємо 300 мл води. Варимо після закипання до готовності 15-20 хвилин. Після відкидаємо рис на друшляк, зливаємо воду.
Тим часом цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо у сковороді з розігрітою олією (20 мл) на середньому вогні до м'якості, 3-5 хвилин.
Свинячий фарш перекладаємо до цибулі.
Додаємо італійські трави, сушений часник, паприку, сіль (1/3 ч. ложки), перець (щіпка), томатну пасту та 1-2 ст. ложки води.
Перемішуємо та обсмажуємо ще 3-4 хвилини, до випаровування рідини.
Відварений рис перекладаємо на сковороду. Перемішуємо.
Дрібно нарізаємо кінзу та петрушку і додаємо до решти інгредієнтів. Все перемішуємо.
Твердий сир натираємо на середній тертці і додаємо в охолоджену начинку. Туди ж – сметану. Все перемішуємо – начинка готова.
Лаваш нарізаємо прямокутниками зі сторонами 10х25 см. На край листа викладаємо близько 1 ст. ложки начинки.
Загинаємо край лаваша із начинкою у вигляді трикутника. Потім перевертаємо, формуючи трикутник і підвертаємо всередину край, що залишився.
Так формуємо усі конвертики.
У миску розбиваємо яйця. Додаємо молоко та маленьку щіпку солі. Все перемішуємо до однорідності.
Обмочуємо конвертик у яєчно-молочну суміш.
І викладаємо на сковороду з розігрітою олією (2 ст. ложки). Олія повинна покривати дно сковороди.
Обсмажуємо конвертики на середньому вогні приблизно по 30-40 секунд з кожного боку до золотистості. Так обсмажуємо всі конвертики, при необхідності додаючи масло.
Конвертики з лаваша з фаршем, рисом та сиром подаємо гарячими.
Нагадуємо, що вони мають бути на кожному столі: рецепт пісних поминальних млинців
Також ми писали, так пишно ваша орхідея ще не цвіла: навіщо її вирощують у воді і як це зробити правильно
Раніше ми повідомляли, що відмовтеся від цієї їжі: продукти, які можуть зіпсувати настрій
