Молода капуста, сир і філе індички – ідеальне поєднання, яке створює незабутній смак.
Кожна господиня знає, що капуста хоч і нечасто зустрічається в рецептах котлет, але саме вона надає соковитості та робить смак яскравішим та цікавішим. Що ж до сиру, то цей продукт надає м'якість котлетам і не відчувається в смаку.
Отже, щоб приготувати котлети з філе індички з капустою та сиром
| Філе індички – 400 г | ||
| Сир - 100 г | ||
| Капуста білокачанна - 100 г | ||
| Цибуля ріпчаста - 75 г (1 шт.) | ||
| Олія - 45 мл (3 ст. ложки) | ||
| Сіль за смаком | ||
| Перець чорний мелений - 2 щіпки |
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 10-12 котлет.
Філе індички промити та обсушити.
Капусту крупно нарізати.
Індичку нарізати великими шматочками.
Філе, цибуля, сир і капусту пропустити через м'ясорубку в миску.
У фарш всипати сіль та чорний перець, ретельно перемішати.
У сковороді розігріти 2 ст. ложки олії, викласти котлети.
Смажити котлети на середньому вогні з одного боку 4 хвилини до рум'яної скоринки. Потім перевернути, накрити кришкою та смажити ще 8-10 хвилин на середньому вогні. Олію можна більше не підливати, з котлет виділиться достатньо соку для термічної обробки.
(Якщо в котлетах буде присутня різкий запах цибулі, можна викласти котлети в сотейник залити 150 мл кип'яченої води. Накрити кришкою і гасити на маленькому вогні 10 хвилин.)
Соковиті та ароматні котлети можна подавати з улюбленим гарніром.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачні котлети у духовці.
Нагадуємо, як приготувати смачні курячі котлети.
