Євген Клопотенко поділився рецептом смачних пиріжків з м'ясом
Ініціатор нового шкільного меню, відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився, як приготувати смачні пиріжки з м'ясом. Простий рецепт з детальною інструкцією він опублікував на своєму сайті klopotenko.com.
Напевно, знайдеться дуже мало людей, які не люблять випічку, особливо пиріжки. Їх готують поколіннями, а начинки пиріжків можуть бути різними.
Для багатьох запах домашньої випічки асоціюється із затишком, теплом, нагадує про дитинство і рідних.
Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився простим рецептом приготування смачних пиріжків з м'ясом, від такої смакоти можна проковтнути язик.
На тісто знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 1 упаковування сухих дріжджів;
- 1 ст. л цукру;
- 0,5 ч. л солі;
- 1 яйце;
- 250 мл молока;
- 50 мл соняшникової олії.
Для начинки потрібно:
- 500-600 г. нежирної свинини;
- 2-3 ст. л соняшникової олії;
- 1-2 зубчики часнику;
- 50 мл. соєвого соусу;
- 1 ст. л томатної пасти;
- 0,5 ч. л зіра;
- Для змазування пиріжків 1 жовток;
- 2 ст. л молока;
- Мак;
- Сіль і перець додати до свого смаку.
Поетапне приготування:
Починаємо з приготування тіста. Змішайте борошно, цукор, сіль, яйце, соняшникову олію, дріжджі й молоко. Замісити тісто за допомогою кухонної машинки або ж руками. Миску протріть соняшниковою олією, покладіть тісто і накрийте його рушником. Залиште в теплому місці без протягів на 45-60 хвилин.
Готуємо начинку для пиріжків. М'ясо подрібніть в м'ясорубці. На сковорідку додайте соняшникову олію, коли розігріється, киньте роздавлені зубчики часнику. Через 2-3 хвилини витягніть часник і висипте фарш. Прожарте м'ясо кілька хвилин, потім додайте соєвий соус і томатну пасту, сіль і перець на смак. Всю масу добре перемішайте і смажте до готовності м'яса.
Коли тісто підійшло, розділіть його на 12 порцій. Розкачайте кожен шматочок тіста, всередину кладіть начинку і формуйте пиріжки будь-якої форми, як ви любите.
Деко застеліть пергаментом, пиріжки кладіть швом вниз. Зверху змастіть сумішшю з жовтка і молока, можна зверху посипати маком і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Раніше портал "Стіна" повідомляв, що Євген Клопотенко поділився рецептом десерту, який можна приготувати всього за 20 хвилин.
Також ми писали, що Клопотенко поділився рецептом приготування вертути з гарбузом і кисломолочним сиром.
Нагадуємо, що Клопотенко повідомив, як приготувати крученики з салом і часником.
