Квас – напиток, без которого невозможно представить жаркий летний день.
Для того чтобы приготовить домашний квас из хлеба с добавлением небольшого количества прессованных дрожжей, понадобится такой перелык продуктов:
- вода – 1 л;
- хлеб ржаной, ломтики – 200 г;
- дрожжи прессованные – 5 г;
- сахар – 100 г;
- лимонная кислота – 0.5 г.
Вскипятите воду, охладите до комнатной температуры.
Хлеб нарежьте кубиками, запеките в духовке, разогретой до 180-200°C. Готовые сухарики должны быть темного цвета. Охладите их до комнатной температуры.
Добавьте сухари в воду. Также положите хлебную макуху, оставшуюся после предварительного приготовления кваса. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Покрошите руками в воду свежие дрожжи. Перемешайте и оставьте на ночь в прохладном месте (не накрывайте крышкой).
Процедите напиток через марлю, выжмите из хлеба жидкость. Хлебную жмих оставьте для последующего приготовления.
Разлейте квас в бутылках. Не наливайте полные бутылки, чтобы квас, поднимаясь, не выходил наружу. Оставьте на 2 дня в холодильнике.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусный кофе с молоком и ванилью.
Напоминаем, как правильно добавлять сливки в кофе.
