Окрошка – це не просто холодна супова страва, а символ літнього настрою. Вона дарує прохолоду в спекотний день, заряджає енергією та насичує організм вітамінами.

Докладніше про те, як приготувати смачну окрошку, читайте у нашому матеріалі.

Для приготування вам знадобляться:

  • 3-4 картоплини
  • 3-4 курячі яйця
  • 200 г вареного м'яса (курятина чи яловичина), чи ковбаси
  • 2 свіжі огірки
  • 5-6 редисок
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок кропу
  • 1 л кефіру (або 500 мл кефіру та 500 мл води)
  • Сіль та перець за смаком

Покрокова інструкція:

  1. Відваріть картоплю у мундирі до готовності.
  2. Зваріть курячі яйця круто (приблизно 10 хвилин після закипання).
  3. Остудіть картоплю та яйця, очистіть їх від шкірки та шкаралупи.
  4. Огірки та редис помийте, обріжте кінчики та наріжте дрібними кубиками.
  5. Варену курку, яловичину чи ковбасу наріжте дрібними кубиками.
  6. Зелену цибулю та кріп ретельно вимийте і дрібно наріжте.
  7. У великій мисці змішайте картоплю, яйця, огірки, редис, м'ясо та зелень.
  8. Залежно від ваших уподобань, використовуйте тільки кефір або розбавте його водою в пропорції 1:1.
  9. Додайте сіль і перець в кефір і ретельно перемішайте.
  10. Залийте кефіром або кефірною водою підготовлені інгредієнти.
  11. Перемішайте окрошку і поставте в холодильник на 30-60 хвилин, щоб вона настояла.

Подавайте крихту з льодом, свіжим кропом і зеленню.

Декілька порад:

  • Для більш ситної окрошки можна додати трохи вареного рису або перловки.
  • Замість кефіру можна використовувати кислу сметану, йогурт або кисле молоко.
  • Окрошка - це універсальна страва, в яку можна додавати різні овочі на свій смак. Підійдуть помідори, болгарський перець, зелений горошок, щавель.
  • Для більш пікантного смаку можна додати трохи гірчиці або лимонного соку.
  • Окрошка – це не тільки смачна, а й корисна страва. Вона багата вітамінами, мінералами та клітковиною.

Окрошка - це чудовий спосіб освіжитися і вгамувати голод у спекотний літній день.

Раніше "Стіна" інформувала, чому не можна їсти вчорашні макарони.

Нагадуємо, чим приправити макарони, щоб вони вийшли смачними без м'яса та риби.