З першого вересня в школах зміниться меню
В Україні стартувала нова реформа, яка цього разу торкнулася шкіл. Як стало відомо цього разу уряд взявся за їжу, яку вживають діти в шкільних їдальнях. Разом з тим зміни торкнутися і буфетів, і апаратів з їжею. Інформацією ділитися Асоціація дієтологів України.
Кандидат медичних наук Олег Швець розповів українцям, як зміниться меню в шкільних їдальнях з приходом нового навчального року. Ще в травні поточного року жителів країни ознайомили з варіантом нового шкільного меню, яке повинні ввести вже з першого вересня.
У новому меню з'явилися такі страви як фритата, міністроне, бланманже або ж ягідне кюлі. Варто відзначити, що такі страви подають в ресторанах. Новим шкільним меню займався кухар Євген Клопотенко. Але ось обов'язковим у всіх шкільним меню будуть не страви, а норми харчування.
Лікар зазначає, що головним критерієм для всіх шкільних їдалень є норми, а не перераховані в збірнику меню. Наприклад, можна розробити власне меню і затвердити його в Держспоживслужбі та тоді користуватися. Технологічні карти можуть відрізнятися, враховуючи місто це, або населений пункт.
Згідно з реформою, в меню в обов'язковому порядку повинні бути три порції овочів, дві або три порції фруктів на день, щодня порція злакових або бобових, а також риба кілька разів на тиждень.
З меню повністю повинні зникнути кондитерські вироби, сосиски та ковбаси, а також буде обмежено вживання хліба і солі. Також буде зменшено кількість небезпечних харчових речовин, які чинять негативний вплив на дитячий організм. До них відносять жири, цукор і сіль.
На заміну даним продуктам прийдуть прянощі, які більш корисні, наприклад, куркума.
Разом з тим фахівці запевняють, що реформа не буде безкоштовною або дешевою, адже доведеться купувати не тільки продукти, а й робити ремонти в шкільних їдальнях.
Також зміни торкнутися і буфетів в яких більше не продаватимуть шкідливі продукти. Все повинно відповідати нормам санітарного регламенту, а за контролем якості буде стежити адміністрація школи та Держспоживслужба.
Також в меню будуть вводитися спеціальні продукти для дітей з особливими потребами. Наприклад, для тих, у кого алергія або непереносимість лактози.
Нещодавно Стіна розповідала, що директорам шкіл мають намір підняти суми заробітних плат.
Також Стіна повідомляла, що в українських вишах підняли ціни на навчання.
Ще Стіна інформувала, що дитячий доктор Євген Комаровський назвав шість важливих правил, що можуть врятувати життя.
