Известный украинский диетолог Светлана Фус на своей странице в Facebook ответила на популярный вопрос о том, чем можно заменить мясо
По ее словам, украинцы часто задают вопрос о том, как можно заменить мясо.
«Связано это с тем, что все больше научных исследований говорят о том, что избыток его может быть вредным. К сожалению, ежедневное употребление мясных полуфабрикатов — колбас, сосисок, ветчины, готовых котлет, действительно существенно повышает шанс развития рака, диабета и болезней сердца. Однако красное мясо полезное, так как содержит множество питательных веществ, важных для организма человека», — написала Фус.
Диетолог также отметила, что красное мясо содержит белок и витамины группы B, и минералы, среди которых железо, цинк и фосфор. Именно мясо — важный источник железа, поэтому убирать его из рациона не стоит, считает эксперт.
«Одним из хороших источников растительного белка являются черная фасоль. Она богата важными аминокислотами, насыщенная клетчаткой. Считается наиболее полезной среди бобовых культур. В пищу фасоль можно употреблять только после тепловой обработки. Перед тем как варить, ее рекомендуют замочить на 10-12 часов в подкисленной воде. Тем самым снижается количество фитиновой кислоты, которая мешает усвоению некоторых минералов — кальция, железа, цинка», — добавила Светлана Фус.
По словам диетолога, необходимо увеличивать количество растительного белка. Она также посоветовала увеличить в рационе количество овощей, фруктов, орехов и бобовых можно и не исключая мясо, просто снизить его потребление.
Напомним, ранее привычные продукты питания скрывают канцероген
Как сообщал портал Стена, названы продукты, которые вызывают мигрень
Также Стена писала, что Госстат Украины предупреждает: цены на продукты значительно повысятся
